正しい食べ方と運動方法の選択
カンワ―ル シン ダッガル医学博士
米国疾病管理センターによると、米国だけでも、心血管疾患、糖尿病、呼吸器疾患、癌などの慢性疾患は、全死因のうちのほぼ3分の2を占め、総医療費の75%近くを占めています。毎年170万人以上のアメリカ人がこれらの病気で死亡しています。心臓病だけで610,000人が死亡し、死因のナンバーワンとなっています。
遺伝は、これらの疾患の発症に一定の役割を果たすかもしれませんが、それらは大半がライフスタイルを原因とする病気です。
著名な身体医学とリハビリテーションの専門家であり、高く評価された著者にして、国際的な講演者であるカンワールジ シン ダッガル博士が、正しい食べ方と正しい運動のやり方を選択すれば、どのように慢性疾患の発症と進行を防ぐことができるのかについてお話します。さらに、植物ベースの食事は、人間の身体の自然治癒能力を促進し、強化することができます。
ダッガル博士とのインタビューは、シカゴ地区での「ベジフェス2019」での講演に先立ち、ナチュラル・アウェイクニングス誌において取り上げられました。選ばれた記事は以下に抜粋します。
食べ物は医学においてどのような役割を果たしていますか？
米国では、ナンバーワンの死因は心血管疾患であり、それが食べ物によって引き起こされることは間違いありません。遺伝は、間違いなくその一因になってはいますが、私たちが食べる食べ物こそが私たちの健康に相当な影響を与えています。アメリカ人が直面している最も一般的な慢性疾患のいくつかを調べると、高血圧、糖尿病、高コレステロールがありますが、これらはすべて間違った種類の食べ物を食べることに起因します。
高コレステロールは心臓の閉塞の原因となり、心臓発作を引き起こす可能性があります。脳の閉塞は、脳卒中という結果を生む引可能性があります。そして脚や腕の閉塞の原因にも。基本的に、これらの症状はすべて同じものであり、私たちが食べている食べ物に由来しています。
日常生活においてどう対応できますか？
健康に関する質問とは次のようなものです。つまり、私たちは、社会全体として、正しい選択をしているのでしょうか？ということです。私たちの慢性疾患のほとんどは、ライフスタイルを原因とする病気です。私たちが自らに尋ねる必要がある最初の質問は、私たちは自分たちの身体にどのような燃料を入れているのか？ということです。もし、質の悪い栄養を身体に入れているのであれば、身体に多くのことを期待できません。私たちは、自らの食品の選択を再評価し、加工食品ではなく、本物のホールフード（全体食）に移行する必要があります。
2つ目のポイントは運動です。私たちは座りっぱなしの社会です。私たちは長時間座っているので、私たちは動いて、肉体的に活動的である必要があります。座りっぱなしは喫煙と同じくらい健康に悪いのです。身体の問題を防ぐ方が、その後の問題を修正するよりも簡単です。もし、正しい食べ方と正しい運動のやり方を選べば、私たちがなる可能性がある身体的な問題の約90%を防ぐことになります。
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