स्वस्थ जीवन और शाकाहारी जीवनशैली
साइंस आफ़ स्पिरिच्युएलिटी अपने शारीरिक, भावनात्मक, और आत्मिक स्वास्थ्य में सुधार लाने के लिए शाकाहार अपनाने की सलाह देता है।
कुछ सालों पहले तक पश्चिमी देशों में शाकाहारी जीवनशैली को एक अजूबे की तरह देखा जाता था। लेकिन अब ऐसा नहीं है!
आज, घरों में और रेस्तराओं में, आफ़िसों में और स्कूलों में, विभिन्न प्रकार की शाकाहारी भोजन शैलियाँ आम प्रचलन में हैं – शाकाहार आज एक स्वीकृत, सम्मानित, और पसंदीदा जीवनशैली बन चुका है। आज, शाकाहारी भोजन स्वस्थ और स्वादिष्ट होने के साथ-साथ आसान भी हो गया है।
आप भी साइंस आफ़ स्पिरिच्युएलिटी द्वारा विश्व भर में आयोजित इन कार्यक्रमों में सादर आमंत्रित हैं:
- शाकाहारी खाना बनाने की कक्षाएँ
- स्वस्थ जीवन पर कार्यशालाएँ और गोष्ठियाँ
- नए-नए व्यंजन बनाने की विधियाँ और सुझाव
- शाकाहारी जीवनशैली के आध्यात्मिक लाभों को अनुभव करने का अवसर
कुछ लोग शाकाहारी होने का निर्णय इसलिए लेते हैं, क्योंकि इससे हमारे ग्रह के अमूल्य प्राकृतिक संसाधनों की बचत होती है। कुछ अन्य लोग अच्छा स्वास्थ्य पाने के लिए शाकाहार को चुनते हैं। वहीं कुछ अन्य लोग समस्त जीवन के प्रति आदर की भावना रखने के कारण शाकाहार को अपनाते हैं।
ये सभी कारण बहुत ही अच्छे हैं। लेकिन पुरातन काल से ही संत-महापुरुष हमें एक अन्य महत्त्वपूर्ण कारण से शाकाहार अपनाने की सलाह देते आए हैं। वे बताते हैं कि एक सफल आध्यात्मिक जीवन के लिए और ध्यानाभ्यास में तरक्की के लिए, शाकाहार बहुत ही आवश्यक है।
तो निष्कर्ष यह है कि ताज़ा, संतुलित शाकाहारी भोजन हमारे संपूर्ण अस्तित्व का पोषण करता है – हमारे शरीर का, हमारे मन का, और हमारी आत्मा का।
साइंस आफ़ स्पिरिच्युएलिटी हर साल ‘वैजी फ़ैस्ट’ आयोजित करता है, जोकि दो दिन का एक शाकाहार महोत्सव होता है। इस महोत्सव में परिवार के सभी सदस्य आकर लाभ उठा सकते हैं और आनंदित हो सकते हैं। यह महोत्सव जन-सेवा के लिए आयोजित किया जाता है, तथा समस्त जीवन के प्रति सम्मान की भावना पर आधारित होता है। वैजी फ़ैस्ट के द्वारा शाकाहारी जीवनशैली के लाभों को अधिक से अधिक लोगों तक पहुँचाने का प्रयास किया जाता है।
इस महोत्सव की कुछ विशेषताएँ हैं:
- प्रतिष्ठित डाक्टरों, शोधकर्ताओं, और अन्य स्वास्थ्यकर्मियों द्वारा निशुल्क व्याख्यान
- प्रसिद्ध शाकाहारी शेफ़्स और लेखकों के द्वारा खाना बनाने की कक्षाएँ
- एक विशाल अंतर्राष्ट्रीय शाकाहारी फूड कोर्ट (भोजन खाने का क्षेत्र)
- नवीनतम शाकाहारी स्वास्थ्य उत्पाद
- प्रसिद्ध संगीत ग्रुप्स के द्वारा मनोरंजक कार्यक्रम
- पूरे परिवार के लिए अनेक गतिविधियाँ
- निशुल्क प्रवेश
वैजी फ़ैस्ट संबंधी अधिक जानकारी, नवीनतम समाचारों, ज्ञानवर्धक लेखों, और स्वादिष्ट व्यंजनों को बनाने की विधियाँ सीखने के लिए VeggieFestChicago वेबसाइट पर जायें।
और अधिक जानना चाहेंगे?
शाकाहार क्यों?
जो आहार हम चुनते हैं, वो हमारे स्वास्थ्य के सभी पहलुओं को और हमारे पर्यावरण को प्रभावित करता है। अलग-अलग पृष्ठभूमियों और संस्कृतियों के लोग शाकाहार को अपना रहे हैं, और आज शाकाहार काफ़ी प्रसिद्धि पा चुका है। यहाँ तक कि कई लोग कहते हैं कि अब हमें दूसरों से यह नहीं पूछना चाहिए कि “क्या आप शाकाहारी या वीगन (जो लोग पशु-उत्पादों का बिल्कुल भी इस्तेमाल नहीं करते, जैसे दूध या दूध से बनी चीज़ें) हैं?”, बल्कि यह पूछना चाहिए कि “आप क्यों नहीं हैं?”
शाकाहारी होने के लाभ
एक कहावत है, “जैसा आप खाते हैं, वैसे ही आप बन जाते हैं”। पूर्वी देशों में, जहाँ हज़ारों सालों से शाकाहार ही प्रमुख भोजन रहा है, वहाँ लोग यह जानते हैं कि जो कुछ भी हम खाते हैं, वो हमारे शरीर का हिस्सा बन जाता है और हमारे विचारों पर भी प्रभाव डालता है।
एक स्वस्थ जीवनशैली के उपाय
हम में से हरेक के पास यह शक्ति है कि एक स्वस्थ जीवन का निर्माण कर सके। जो चुनाव हम आज करते हैं, वो कल हमारे शारीरिक, मानसिक, और आध्यात्मिक स्वास्थ्य पर असर डालते हैं। तो आज जो हम करेंगे, वो महीनों या सालों बाद, भविष्य की हमारी सेहत को प्रभावित करेगा।